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普洱茶为什么受大家追捧?

发布日期:2021-01-30

原标题:普洱茶有这么多“黑历史”,为何还如此受追捧?

  外界看来,普洱茶的价格虚无缥缈,老茶、古树茶颇有奢侈品的架势,动辄上万乃至天价让人难以企及。同时,大量茶商把普洱茶的品质和功效吹得神乎其神,这也引发了大量的质疑,质疑中不乏浑水摸鱼一些恶劣的谣言,把普洱茶塑造成“仅靠炒作火起来的低端茶”。

  普洱茶并不神秘,它不是长生不老的草药,也不是普通人能拿来炒作致富的传家宝,但它也绝非一些抵制者口中的“茶中下品”、“低端茶”。围绕着类似的争议,普洱茶背负了不少“黑历史”,下面小编就来盘点分析一下这些争议。

  一、普洱茶就是上不得台面的边销茶

  我国茶叶产区在南方,但比起南方,北方的边疆少数民族对茶叶的依赖度非常高。长期生活在牧区、高原的少数民族日常以肉食为主,蔬菜稀缺,缺乏维生素的摄取。蔬菜在运输过程中容易腐坏,所以就产生了这种“边销茶”,以湖南的黑茶、四川的藏茶以及云南的普洱茶为主。这些茶以紧压的方式,做成茶砖和茶饼,方便运输的同时也耐存放。

  边销茶确实级别较低,茶梗多,茶叶粗。但用这种原料并不是粗制滥造,而是因为这种粗茶的所含有的纤维含量更高,兑成奶茶后的茶渣还可以喂养牲畜。边销茶对于边疆人民来说就跟我们每顿离不开的主食一样,那么最主要的需求就是量大价廉耐存放。

  所以说,把现在所有的普洱茶全部归为“粗制滥造”的边销茶是非常无知的。首先现在市面上的普洱茶,主要是用来品饮,而不是像边疆地区一样是用来补充人体必需的营养物质的,所以它的口感和品质是远远高于过去我们认知中的边销茶。

  二、普洱茶价格虚高,一般人喝不起

  2013年开始,古树茶引领普洱茶开启一波新的热潮。在那一年,老班章个别古树茶的单株价格价格破万,配合媒体的热炒,古树普洱被推向风口浪尖,天价的标签就此印在了普洱茶身上。

  普洱茶作为商品,它以自身价值为中心上下波动,并受到供求关系的影响。我们所听说的上万一斤,甚至天价普洱茶,本身就是供不应求的,虽然确实价格高到令人咋舌,但它只能是少数人、少数茶的狂欢,并不能代表所有普洱茶,如果真的去了解普洱茶,会发现普洱茶的价格也并非传闻中那么高不可攀。

  花几十块、几百块喝茶的人是生活所需,也是绝大多数普通人的选择,市场上普洱茶价格也几乎也基本在这个范围之内。再往上,上千块的普洱茶自然更有品鉴价值,也可当作高端礼品送人。

  三、普洱茶很脏,卫生情况不达标

  熟茶的制作工艺中有一个关键步骤是渥堆发酵。将晒青毛茶堆放在一起,在湿热的环境下进行发酵,通过微生物作用和酶促作用,茶叶中所含有的茶多酚发生氧化聚合反应,蛋白质和氨基酸发水解、降解。经历这一步骤,茶叶色泽从墨绿变为红褐,刺激性减弱,滋味更加醇和,但刚完成渥堆发酵的熟茶带有一些渥堆的堆味,陈放通风后味道才会更纯正。

  由于人们对熟茶制作工艺的不了解,一些假新闻大肆造谣普洱茶有“霉味”,并且这些霉味是因为茶叶在加工时卫生状况恶劣,甚至有新闻报道普洱茶是在臭水沟旁的猪圈里制作的。

  造谣容易辟谣难,这些影响极差的谣言后被官方证实是假新闻,但普洱熟茶的风评受害后,在大众眼中就像是有了污点一般。

  普洱茶的黑点或许还有很多,但是这不妨碍人们去了解其中的真相,感受它的品质和滋味,去接受和热爱它。

  来源:普洱茶指南

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